Di era Kurikulum Merdeka, pendidikan di Indonesia mengalami transformasi signifikan dengan tujuan membentuk satuan pendidikan yang kreatif, inovatif, dan siap menghadapi tantangan global. Salah satu inovasi penting dalam konteks ini adalah pengembangan Teaching Factory (TEFA) baru.
MGMP Kuliner melalui Kokikita berkolaborasi dengan Disdik Jawa Barat & PT Chlorine Digital Media menginisiasi kegiatan ini agar SMK Jurusan Kuliner berfokus pada pengembangan keterampilan siswa melalui kegiatan praktis. Salah satu acara utama yang diadakan adalah seminar “Membangun New TeFa di Era Kurikulum Merdeka” yang dihadiri oleh Drs. Edy Purwanto M.M selaku Kepala Bidang PSMK Dinas Prov. Jawa Barat, Drs. Nanang Yusuf Nurdin, M.Si selaku Tenaga Ahli Prov. Jawa Barat, Niknik Nurhasanah, S.Pd selaku Koordinator Pengembangan Tefa SMKN 9 Bandung, Abi Irawaty, AD, AB, Cabang Dinas VII Bapak Zaenal & Ketua MKKS Kota Bandung Bapak Roni.
Kurikulum Merdeka memberikan kebebasan bagi sekolah untuk mengembangkan kurikulum yang sesuai dengan kebutuhan industri dan potensi lokal. Dalam konteks ini, implementasi TEFA menjadi sangat relevan dan strategis. Tujuan utama implementasi new TEFA:
- Meningkatkan Kompetensi Siswa: Memberikan kesempatan bagi siswa untuk mengasah keterampilan teknis dan non-teknis yang relevan dengan kebutuhan industri saat ini.
- Memperkuat Link and Match: Menghubungkan dunia pendidikan dengan industri sehingga tercipta kesinambungan antara kompetensi yang diajarkan di sekolah dengan yang dibutuhkan di dunia kerja.
- Mendorong Kreativitas dan Inovasi: Menyediakan ruang bagi siswa untuk berkreasi dan berinovasi, sehingga mampu menghasilkan produk-produk yang memiliki nilai jual dan daya saing tinggi.
- Mempersiapkan Siswa Menghadapi Dunia Kerja: Melatih siswa untuk siap menghadapi tantangan di dunia kerja dengan pengalaman yang didapatkan selama mengikuti program TEFA.
Acara ini semakin tambah meriah dengan adanya “Live Cooking Authentic Modern Japanese” oleh Chef Aira yang menggabungkan keahlian kuliner tradisional Jepang dengan sentuhan modern, menampilkan demonstrasi memasak secara langsung oleh chef profesional.
Acara ini didukung oleh sejumlah sponsor yang berkomitmen untuk mendukung dunia pendidikan di bidang kuliner. Berikut adalah daftar sponsor yang berkontribusi dalam acara ini:
- MKKS Kota Bandung
- PT Chlorine Digital Media
- WINCHEEZ
- LPT Panghegar
- Tupperware
- Unox Oven / House of Culinary
- Kijang Mas
- Santan Kara
- CV Putra Dirgantara Catering
- LKP Ny.Liem
- Pegadaian
- Bumbu Rempah Karyani
- Sosis Baso Paskali
- ATB
- Pronas
- Sapulidi
- InterContinental
- Kimia Farma
- Trans Whip Cream
Membangun Teaching Factory (TEFA) di era Kurikulum Merdeka merupakan langkah strategis untuk mempersiapkan generasi muda yang kompeten dan siap bersaing di dunia kerja. Dengan dukungan dari berbagai pihak, terutama sponsor, implementasi TEFA dapat berjalan lebih optimal dan memberikan manfaat yang besar bagi peserta didik, sekolah, industri, akademisi & komunitas.
Acara ini tidak hanya sebagai sarana pendidikan, tetapi juga sebagai ajang untuk silaturahmi dan kolaborasi.
